Là s'opèrent la purification et l'assemblage des différentes essences d'anis, des extraits liquides de réglisse et des plantes aromatiques de Provence.
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Dans
le midi de la France, se trouve le
centre d'élaboration du Ricard. Là s'opèrent la purification et l'assemblage des différentes essences d'anis, des extraits liquides de réglisse et des plantes aromatiques de Provence. |
| Tasteurs et grands nez veillent en permanence à la qualité des ingrédients, de l'alcool, qui est rectifié par triple distillation, et de l'eau, qui est filtrée et adoucie. Au total, environ 100 000 contrôles et analyses dont 15 000 au niveau des matières premières, sont effectués chaque année. |  |
| A chaque étape de l'élaboration jusqu'à la phase finale, les garants de la saveur Ricard dégustent, font leurs observations. Pour eux, Ricard doit être l'excellence de la perfection et s'inscrire dans la continuité de l'oeuvre accomplie par le maître, Paul Ricard. |
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